自家如何做红焖羊肉

By 石头剪刀布石头的妈妈

用料

  • 羊肉 500g
  • 胡萝卜 一根
  • 白萝卜 半根
  • 老抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 啤酒 一罐
  • 辣椒 适量
  • 生姜 两片
  • 葱 一根
  • 八角 一勺
  • 桂皮 一块
  • 香叶 两片
  • 腐乳 一块

做法步骤

自家如何做红焖羊肉

1、羊肉

自家如何做红焖羊肉

2、切成麻将大小的块。

自家如何做红焖羊肉

3、适当选择有些肥肉的。

自家如何做红焖羊肉

4、冷水入锅焯一下

自家如何做红焖羊肉

5、放料酒

自家如何做红焖羊肉

6、八角

自家如何做红焖羊肉

7、煮两分钟去血沫即可捞出。

自家如何做红焖羊肉

8、将羊肉捞到砂锅中,加入半锅开水。

自家如何做红焖羊肉

9、倒入一罐啤酒。

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10、倒入老抽。

自家如何做红焖羊肉

11、放入调味料。

自家如何做红焖羊肉

12、加入一块豆腐乳。

自家如何做红焖羊肉

13、加一棵葱,无需切断。

自家如何做红焖羊肉

14、慢火焖煮1.5小时。

自家如何做红焖羊肉

15、胡萝卜切滚刀块。

自家如何做红焖羊肉

16、白萝卜同样。

自家如何做红焖羊肉

17、加入适量的盐,继续小火炖半小时。

自家如何做红焖羊肉

18、出锅啦

自家如何做红焖羊肉

19、成品图。

自家如何做红焖羊肉

20、再来一个。

小贴士

冷水下羊肉烧开去血沫。 啤酒可以去膻味。 喜欢甜口可以加点冰糖。

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