自己在家如何做肉松(肉松可以在家做)

自己在家如何做肉松

肉松可以在家做,干净卫生零添加,做法超简单,新手也能学会。

肉松蓬松细腻,味道鲜美,而且还很好消化,因此受到很多小朋友的喜爱。它的吃法也很多,可以是宝宝的辅食,也可以用来做蛋糕,面包,配粥,做馅儿,包饭团等等。我家女儿就特别喜欢吃肉松做的美食,比如:肉松饭团,肉松面包,肉松馒头,肉松青团等等,都是她的最爱。有时候晚上回来太晚,没有时间烧菜,煮一碗小米蔬菜粥,加点肉松进去,孩子也能轻轻松松吃一大碗,营养又美味,还省时省力。

自己在家如何做肉松

由于担心外面买的肉松原材料不够好,调味料也放得太多,不放心给孩子吃,所以我一般都是自己在家做肉松,真材实料,干净卫生零添加,比买的还好吃,营养又美味,女儿三天两头要我用它做面包,馒头和小点心,百吃不腻。孩子吃得开心,我也特愿意做,关键做法超简单,新手也能学会,下面我把做法发分享给大家,喜欢的朋友一起试试吧!

自己在家如何做肉松

----【肉松】----

准备食材:猪瘦肉500克 姜1小块 大葱1段 八角2个

做肉松,建议大家选择猪瘦肉来做,比如:里脊肉,后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻,吃起来口感更佳。

做法:

1,先顺着猪瘦肉的纹路,把肉切成约3~5厘米宽的长条,冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,捞起来清洗干净。

自己在家如何做肉松

2,把焯过水的肉块放入电压力锅中,加入适量清水,葱段,姜片,八角。盖上锅盖,按压肉/鸡键,煮30分钟即可。

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3,煮熟的肉块,捞起来放在案板上,用刀背轻轻拍几下,把肉块拍松,这时候肉块就变成粗肉条了。

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4,用手把粗肉条撕成细条,这样方便入味。

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5,取一个小碗,调入2勺生抽,1勺蚝油,1勺玉米油,半勺白糖,胡椒粉,五香粉,小半勺盐,搅拌至白糖融化。

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6,把调好的酱汁倒入肉丝中,戴上手套,翻拌均匀,注意多翻拌几下,尽量让所有的肉丝都裹上酱汁,这样能更好的入味,做出来的肉松口感更好。

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7,锅里不放油,倒入拌好的肉丝,开微小火,慢慢翻炒,把肉丝里的水分炒干。这一步要有耐心哟,微小火,不停翻炒,防止糊锅。刚开始,锅里会冒出阵阵热气,慢慢地热气会越来越少。

自己在家如何做肉松

8,当锅里不再冒热气时,用手抓起肉丝轻轻搓几下,边搓边炒,如果太烫,就把火关掉,不烫手了,再开微小火,接着搓,翻拌。

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9,炒到能看见肉丝边缘有一根根蓬松卷起的肉松时(如图),就可以关火了。

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10,把炒好的肉丝放入料理机中。注意肉丝一次不要放多了,因为打成肉松后,体态会很蓬松。

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11,开最小档,搅打20秒。在搅打的过程中,最好边搅打,边摇晃料理机,这样很容易就搅打均匀了。

自己在家如何做肉松

12,瞧一瞧!打好的肉松,蓬松细腻,鲜香味儿十足,看着就特别馋人。这个肉松我是晚上睡觉前做的,女儿早早就上床了,等我都做好了,一看她竟还没有睡着。正准备说她几句,女儿连忙说,妈妈你知不知道,房间里全是肉香味,馋得我都睡不着。哈哈!原来如此,那好吧,明天早上就给你做肉松馒头当早餐。

自己在家如何做肉松

13,做好的肉松装入密封罐中,放冰箱冷藏保存,随吃随取,可以给孩子夹馒头吃,也可以做肉松饭团,肉松小米粥,肉松面包等等,怎么搭配都好吃,自己做的真材实料,无添加,营养又健康,宝妈们赶快学起来吧!

自己在家如何做肉松

14,这是我做的肉松蛋黄青团和肉松馒头,香香软软的,老公女儿都爱吃,做法也特别简单。肉松馒头的做法昨天给大家分享了,喜欢的朋友可以点开我的主页翻翻看哦!

自己在家如何做肉松

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