自己在家如何做阿胶糕(纯手工自制阿胶糕)

自己在家如何做阿胶糕

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“生活在大城市打拼的你们,每天上下班,吃饭,睡觉形成了三角一线。没有时间熬制,工作和精神上造成了压力,再加上缺乏锻炼,身体质量变差,呈现亚健康状态。

为了调好身体健康,适合在上班忙里偷闲期间或下午茶食用。

不知道如何下手的你们,我把做法一步一步的教给大家,利用周末时间来做,做法不难,适用每个人,希望对你们有帮助。”

食材明细

  • 阿胶125g
  • 黑芝麻150g
  • 核桃100g
  • 枸杞50g
  • 红枣50g
  • 冰糖100g
  • 黄酒500ml
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

纯手工自制阿胶糕的做法步骤

自己在家如何做阿胶糕

1

把阿胶装入打粉机粉碎成阿胶粉,为了方面的熬制配比

自己在家如何做阿胶糕

2

多晶冰糖,也粉碎成粉末状

自己在家如何做阿胶糕

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再把核桃,枸杞,红枣精准称量后,放入托盘里待用

自己在家如何做阿胶糕

4

开小火,把黄酒按比例倒入砂锅里,搅拌(用黄酒熬制长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来)

自己在家如何做阿胶糕

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接着把粉碎好的阿胶和多晶冰糖依次倒入砂锅里,用小火搅拌,继续搅拌至挂旗为止

自己在家如何做阿胶糕

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出现挂旗了~而且拉的很长长长啊!不会断。加入待用的辅料,继续搅拌均匀(注意先放核桃,枸杞,红枣,不要放黑芝麻,否则搅拌会很困难)

自己在家如何做阿胶糕

7

最后加入黑芝麻,混入搅拌至均匀,搅拌过程很黏,明显看到拉丝

自己在家如何做阿胶糕

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出锅装盘,阿胶糕趁热时铺上塑料膜,压平。把容器盘放置冰箱里冷藏12小时(容器盘提前抹上植物油,一定要铺上塑料膜,提前抹上植物油,方便晾干后取下阿胶糕)

自己在家如何做阿胶糕

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放置12小时后取出切片,每一块的配料食材饱满,配比精准会有很好的效果

自己在家如何做阿胶糕

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进行真空包装,易保存,味道更持久~

自己在家如何做阿胶糕

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包装效果图,完工!很easy有木有?!

小窍门

此款为红枣枸杞阿胶糕,你还可以根据自己的喜好口味添加,比如有玫瑰花,桂圆,葡萄干,酸枣仁等等

注意:月经期勿食,不要与浓茶,萝卜同食,影响效果,人体通调108天,建议吃3个月以上

使用的厨具:搅拌机、砂锅

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