自己在家如何灌肠(教你自己在家做灌肠)

每年过年前,家里都会灌肠,所以灌肠也代表一种年味。我灌肠有两种:一种是是五花肉的,肥肉多(一直不接受肥肉);一种是肥肉少的,可是每次肥肉还会超出一成。肥肉不要再少,会太柴的。

自己动手,丰衣足食。下面就来说一下我的做法。

自己在家如何灌肠

1.七瘦三肥的肉切好洗干净自己在家如何灌肠

2..制作肉丁开始准备肉馅,最好自己剁或者用料理机,外面买的肉馅觉得不卫生。我自己剁的,没剁那么细腻,这个依据个人口味。把调料加进去,我用的胡椒面加的花椒水。所有料放好,顺时针一直搅拌,如果干可以加点水。

自己在家如何灌肠

3.现在可以灌肠了,我用的是机器(也可以饮料瓶自制个漏斗,加馅不要过紧或过松。)

自己在家如何灌肠

4.开动机器将肉丁灌入肠衣,一般15-20公分用绵线打个结。

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5.注意不要灌的太粗,但也不能太细,一般拇指和中指环圈大小即可。

6、烧水温度有气泡还没开锅时把肠放入,小火煮10-15分钟,不要煮久,久了肠子会破。

自己在家如何灌肠

8.煮好可以直接吃,也可以做烤肠熏肠,我是放置一晚凉凉,然后架在炉子上烤

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9、小火熏十五分钟

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虽然没有外面买的品相好,但味道一级棒,而且安全卫生放心无添加,可以放心的给孩子吃。

自己在家如何灌肠

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自家灌制。无添加。无防腐剂。

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