自己如何做面包(自己在家如何做面包)

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爱情要有的,但是面包也很重要!

面包也称麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉后,加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

自己如何做面包

听起来是不是感觉做个面包好复杂,其实不然。今天,阿飞就分享一个家常面包的做法,不用黄油,不用高筋粉,只要家里有个烤箱,就能轻松做出松软可口的面包来。

自己如何做面包

话不多说,我们开始操作!首先,取温水280克,放入3克酵母,搅拌化开。

自己如何做面包

倒入普通面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克。

自己如何做面包

先把面粉搅成面絮,再用手搓揉成面团。

自己如何做面包

这个面团要和的比较软,才能做出来蓬松柔软的面包。

自己如何做面包

面团和好后, 盖上锅盖 ,让面团发酵20分钟。

自己如何做面包

20分钟以后,掀开锅盖,加入猪油20克,家里有黄油的,加入黄油做出来的面包颜色更好看。

自己如何做面包

首先把猪油揉进面里面,这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。

自己如何做面包

我们把面团取出来,放在案板上多揉几分钟。

自己如何做面包

面团很软,要揉到面团和猪油充分的结合,把面团揉出筋膜。盖上锅盖,发酵一个小时。

自己如何做面包

一个小时以后,拿起锅盖看一下,面团已经快要溢出面盆了。

自己如何做面包

这时候,面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉,防止面团粘手,把面团从面盆中取出。

自己如何做面包

在案板上面继续揉搓面团,给面团排一下气。然后,把面团揪成六个大小相等的面剂子。

自己如何做面包

用手揉成圆面坯 ,搓揉好的6个面坯,外形要一个模样。

自己如何做面包

然后放在烤箱方盘中,这个时候先不要通电,把面坯再次发酵1个小时。

自己如何做面包

1个小时以后取出来,在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄,烤出来的面包颜色会变的金黄。

自己如何做面包

全部刷完以后,再撒上芝麻

自己如何做面包

现在我们把烤箱通电,我用的烤箱比较小,180度,需要烤35分钟。

自己如何做面包

若是家用大烤箱,25分钟差不多就熟了。

自己如何做面包

35分钟以后,取出面包。大家看怎么样,是不是能和蛋糕店的有一拼。

自己如何做面包

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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