自己如何制作番茄酱(在家自制番茄酱)

自己如何制作番茄酱

番茄酱差不多是纯番茄做出来的酱,酸酸甜甜,保留了番茄大部分独有的风味,在日常饮食中运用的很广泛,不管是做披萨、吃薯条、配面包,甚至是中式烹饪中都广受欢迎,酸甜的口感尤其是受到孩子们的喜欢。家里有孩子的总也少不了买上几瓶番茄酱,但去超市购买的番茄酱虽然味道不错,但十多块一瓶的价格并不便宜,而且为了延长保质期,不必避免的添加防腐剂、添加剂,所以想吃更健康的,完全可以试着自己在家做。

自己如何制作番茄酱

番茄这个季节一般都很便宜,2块一斤左右,用来做番茄酱成本很低廉,5块钱的番茄就能做出来一大碗,而且自己做的番茄酱新鲜好吃,充满着大自然的气息,完全不用一点添加剂,给孩子吃更放心。准备的食材也很简单,几个西红柿,半个柠檬就可以搞定,喜欢番茄酱的一起来试试吧。

自己如何制作番茄酱

番茄酱

所用食材:番茄5个,柠檬半个,冰糖适量

自己如何制作番茄酱

第一步:番茄要提前去皮,最好选用自然熟透的番茄,番茄顶部刻十字花刀后,将锅中水烧开,放入番茄略微煮一下后投入冷水,将西红柿皮去掉。

自己如何制作番茄酱

第二步:将番茄全部切块,注意切的时候,不要把番茄汁浪费掉了,最好再找一个大碗,在碗中切好。

自己如何制作番茄酱

第三步:番茄块放入料理机中,将番茄打成细腻的番茄汁备用。

自己如何制作番茄酱

第四步:番茄汁全部倒入干净的锅中,可以用一个平底的炒锅,这样做起来会更快一些。锅我用的是三禾的炒锅,这个不沾性能特别的好,熬这种浓稠的酱汁非常方便,而且还轻便,很适合女生使用。

自己如何制作番茄酱

第五步:锅中挤入半个柠檬的柠檬汁,提高酸度和凝结的速度,中火烧开,烧开加入冰糖,然后就要不停的搅拌了,全程保持中小火,番茄汁会鼓泡,番茄酱会四散开来,注意别被烫到了。

自己如何制作番茄酱

第六步:当番茄汁变得越来越浓稠就会变成番茄酱,熬煮到番茄酱用铲子划一下不会马上闭合的时候就可以了,这样一份色泽红润,味道香甜,不用添加剂的自制番茄汁就做好了。

自己如何制作番茄酱

——老井说——

1、尽量选择自然熟透的番茄,不要买催熟的,口感会更加细腻香甜。

2、番茄酱的酸甜度可以自行调节,喜欢吃甜的冰糖就多放一些。

3、自制的番茄酱保存时间比较短,注意要放入冰箱中,1周内吃完最佳。

4、番茄酱不要熬得太干了,放凉以后还会吸收一些水分变得更浓稠,熬的水分太少番茄酱会有些硬。#8月吃什么#

自己如何制作番茄酱

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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