薏仁如何炒熟(薏米炒熟和生的薏米有什么区别)

当前一段时间,社会上兴起了养生热潮,而且从中医来讲由于身体湿气太重,很容易引发一些身体疾病,所以为了更好地祛除体内湿气,薏米就成为大家青睐的去湿食物。不过,薏米炒熟和生的薏米有什么区别呢?这里我会为大家详细介绍,而且告诉大家搭配什么食物祛湿效果最好,希望朋友们收藏好这些,对你的养生防病肯定有一定帮助。

薏仁如何炒熟

薏米,在中药里称“薏苡仁”。众所周知,祛湿效果最好的食物莫过于薏米了。薏米的祛湿功效早在古代就有记载,《本草纲目》记载:薏米能健脾益胃,补肺清热,去风渗湿。但有些人就有疑问了,为什么我身边的人吃薏米湿气全没了,而我却没有见到什么效果呢?

其实这就要明白生薏米和熟薏米的功效区别了:生薏米在《本草纲目》中记载中归肺脾经、大肠经,利水渗湿的功效是最为显著的,但生薏米性偏寒而湿气重的人偏偏就是体内阴盛阳衰的体质,寒气是会损伤脾的。长期吃生薏米就会使寒气慢慢积累,最后使脾虚反而排湿效果不明显。

那为什么有些人还是能把湿气去掉啊?那是因为湿气有分两种,一种是寒湿,一种是湿热。湿热体质的人吃了生薏米,碰巧就是这一道寒气把体内的热给去掉,从而成功祛湿。而寒湿的人吃了生薏米,虽然生薏米祛湿效果很好,但本性的寒气却和湿气的寒性配合在一起,反而寒上加寒,湿气加重!

熟薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。简单说下这个香气,根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。

所以,相对来说,炒薏米除湿健脾效果更好些。比如有的人容易拉肚子,知道薏米能治疗脾虚泄泻,便经常煮些薏米汤来喝,却不见什么效果,不知道问题出在哪里。这正是因为他用的生薏米,性偏凉,如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就会很明显了。

要想更好地祛除体内的湿气,方法非常简单,只需两个“药”。这两个药能当茶喝,能当饭吃,而且能解决大问题,它们一是薏米,一是红豆。这两种东西,不需按什么比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,这些汤就够我们喝半天了,正好可以当茶喝。至于功效,那真是非同小可。

生的薏米体质寒湿的人自然是吃不得,但生薏米有很好的祛湿效果,短期内对湿热体质和体内湿气已经很严重的人,有明显的减轻湿气带来的症状的效果,减轻患者的痛苦,吃生薏米的时候可以加些姜进去,即中和了寒气又不失其祛湿功效,但不能长期食用。而熟的薏米有健脾祛湿的功效,时间长了,脾就能发挥出本身的功能,自动把湿气祛的一干二尽。

读了这么多关于薏米的饮食健康常识,大家对于薏米的食疗功效有了深入了解。其实薏米炒熟和生的薏米是有一定区别的,而生薏米性偏寒,所以说长期吃生薏米会造成体内寒气慢慢积累,不利于排湿。而炒熟的薏米除湿健脾效果更好,另外这里也为大家推荐了薏米和红豆搭配这样祛湿效果最好,所以朋友们一定要记住此法。

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