生活水平提高，追求的物质、精神需求也在改变。健身是一种生活方式，更是一种时尚健康的标签，已成为都市白领的标配。而健康饮食已成为社会热点，3万亿的餐饮市场中健康餐所占比例将飞速增长。身边的很多朋友也有健身，但是没什么特别的效果，因为他们只是去打卡，并没有系统的进行训练，还有的训练了，没有注意饮食，根本没有达不到强身健体瘦身的效果。
轻食的餐品更符合年轻人要求，不像传统餐饮重油盐。科学配比，吃出健康。制作过程中提倡来自食材本身的原味，低油低盐，美味又营养。在多家商场的轻食店中可看到，顾客23~35岁左右的白领，而上班时间的中午或者周末中午至下午人流较为集中。大部分消费者认为健康类餐饮店吸引人的是食材新鲜、环境和服务好，适合年轻人聚餐、聊天吃饭。二线城市的轻食店，人均消费都可以在40~80元，可以选择大份沙拉、牛肉法拉卷、烤鸡肉法拉卷或波奇饭、三明治等。
轻食，在欧美、日本、中国台湾地区人均消费126次/年，平均密度1家轻食店/10万人，而在中国大陆却是1家轻食店/100万人。大陆轻餐饮市场还未达到饱和，现在入市正是时机。最后，想要学习正宗全面轻食制作技术。可到食课studio参加轻食培训课程，老师手把手教学，助你从小白成长为大师。食课studio是国内专业的轻食沙拉培训机构，旗下产品包含“手调酱、沙拉、波奇饭、意面、三明治、法拉卷、越南春卷、低卡酸奶杯、气泡水”等六大系列单品多达50几款，足够支撑一家轻食店的运营！而且后期产品还在不断更新！
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