自己如何泡黄豆芽(自己在家泡发黄豆芽)

大家好,我是奎哥,今天给大家分享的美食是关于黄豆芽的,为什么会想到这些呢?作为农村人,前几天给大家讲了都是白菜、萝卜的菜,毕竟我们这里农民都是有什么菜就往死里吃的那种,谁也受不了啊,在家翻了半天发现了黄豆,看见这个也是让我很受不了的,早上天天用黄豆打豆浆,想来想去,我可以把黄豆泡发变成豆芽,这样就可以改变一下萝卜、白菜天天的吃了,就想起来准备做这个菜了,首先分享一下我泡发绿豆芽的经验分享给大家。

自己如何泡黄豆芽

黄豆芽

​黄豆泡发豆芽的方法其实很简单的,大神、城市人也可以跳过,把豆子用水洗过后放入容器内(可以是盆子、瓶子)用清水浸泡,水要高出豆子两倍泡发一晚上就可以了,然后每半天冲洗豆子更换新水,避免豆子泡坏,然后把纱布都打湿铺到沥水底层,再铺上已泡发好的豆子,再盖层纱布用重物压住这样豆芽能长得更粗壮。外面用黑袋子套住避光,(一见光豆芽就会变绿色了变老了,千万不可以见光的)下面放个防漏水容器,豆子每天早中晚冲水,一星期就可以了。

黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分,具有清热明目、补气养血、心血管硬化及低胆固醇等功效,所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压,含维C,能营养毛发,使头发保持乌黑光亮。

自己如何泡黄豆芽

黄豆芽

下面就分享一下黄豆芽的几种制作方法:

第一种:爆炒黄豆芽

食材:豆芽、油、大蒜、小米椒、葱、盐、鸡精等

做法:准备以上所有食材,将豆芽洗干净,葱洗干净后切段、米椒切块,大蒜切瓣,开火放锅倒入油,油热后放大蒜和小米椒爆炒至香味,然后将豆芽大火炒熟倒入盐、鸡精即可。

黄豆芽一定要选择嫩一点的这样炒起来更好吃,有人喜欢放白醋,我们这里是不放白醋的。

自己如何泡黄豆芽

爆炒黄豆芽

第二种:凉拌黄豆芽

食材:黄豆芽、葱、蒜、醋、白糖、香菜、盐、鸡精、香油、辣椒面、芝麻、食用油等

做法:准备好以上所需的食材,开火放锅倒入水,水开后把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水,沥干水分备用,将葱、香菜、蒜洗干净后,葱切丝,蒜切成蒜末,香菜切小段,然后放入盆子内,放入生抽、醋、糖、香油、盐、鸡精、最上面放上辣椒面和芝麻,开火放锅倒入食用油,油热后浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味, 将佐料搅拌均匀,然后放置五分钟直到豆芽变凉完全入味就可以食用了。

自己如何泡黄豆芽

凉拌黄豆芽

以上就是我今天给大家分享的关于豆芽的两道最简单的美食,可是对于我们农村经常一种食材吃到底的生活,换一下口味也是特别的美味的,不知道大家有没有更好的方法,欢迎下方评论区留言,大家共同学习,一起进步,感谢大家的再次阅读。

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