紫砂壶如何使用(紫砂壶的用法)

紫砂壶使用之前,用温茶水洗净,请勿使用任何化学洗涤剂清洗,因为紫砂杯有极强的透气性和吸收性,很容易吸收洗涤剂的怪味,只是以后泡茶茶味不纯。并且使用紫砂壶泡茶也最好长期冲泡同一种茶,否则多种茶叶的味道渗入其中,泡出的茶汤就会斑驳不纯。

泡茶之前先冲淋热水,泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在每次泡茶的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

紫砂壶如何使用

温壶

倒入1/3壶的凉水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,这个过程1、2分钟即可,随后将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,轻轻晃动使茶壶受热均匀,再注满茶壶。之后静置五分钟,期间可用开水淋洗壶身1到2次。

紫砂壶如何使用

置茶

之后倒入茶叶,用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶,投入茶壶中。茶叶的量要把握好,多了浓茶伤身,少了茶味寡淡。具体不同的茶叶把控不同的用量,按照个人口味适量调整,但是不宜过多,否则在茶壶内无法冲泡开来。最多不超过1/3

紫砂壶如何使用

洗茶

随后将沸水注入茶壶,若发现有泡沫生成,可将其注满再挂去漂浮的泡沫与杂质,注水讲究高起有力,要将茶叶冲泡开来在茶壶中翻滚,才能最好的起到洗茶的功效,这道水要马上倒掉,是为洗净茶叶中的杂质和秽物。

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泡茶

紫砂壶普遍用来冲泡普洱,而普洱茶的水温一般沸水为宜,将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入,忌冲壶心,忌滚水高冲急柱击打茶叶,沸水自然满溢,刮去茶沫之后就能静待了。期间可以用沸水冲洗茶壶,一来能够冲去茶沫,二来内外夹攻也能起到温养茶壶的作用,使其能够更好地吸收茶香。

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倒茶

倒茶姿势也很重要,和上一篇说到的盖碗一样,以手腕发力,不能手肘高于手腕,对旁人不礼貌。尽量选取不烫的地方握壶,手要与壶身有一个安全距离,确保壶拿得稳,不倾斜,不溜壶,新手不熟练就保证拿稳了再抬起。同时食指按住杯盖,但不要堵住气孔。倒茶时以一个垂直方向倾斜,切忌将壶底示人

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保养

泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。壶内勿浸置茶汤,泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。也有将茶渣保留一段时间让紫砂壶吸收残留的茶香的养法,但是不适合新手。

应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。阴干时应打开壶盖,把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。避免放在灰尘多之处,存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。

避免用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以应绝对避免。

紫砂壶是茶文化中重要的组成部分,仅区区一篇文章连概述都不足以,若想深入了解请关注我们,将在后续给您带来更多茶文化的从入门到精通的知识。

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