紫菜含塑料如何鉴别(网传塑料紫菜是真是假)

近期,网上疯传“塑料紫菜”视频,一石激起千层浪!视频中声称不良商家用黑塑料袋生产紫菜,百姓们不禁大吸一口凉气,紫菜不敢再吃了。到底是咋回事儿?

紫菜含塑料如何鉴别

如何辨别“塑料紫菜”

网络视频中盛传“塑料紫菜”, 瞬间让紫菜“掉粉儿”不少。大伙儿都生怕自己不小心吃进去黑塑料,想想都让人作呕。许多人不禁要问,“塑料紫菜”能辨别吗?答:完全可以,而且方法简便。

  • 方法1:用水鉴别

    紫菜具有吸水性,当吸水到一定程度后会渐渐软化沉入水中。想想喝剩下紫菜蛋花汤,紫菜还会飘着吗?显然不会。塑料不具有吸水性,会飘着。

  • 方法2:撕扯鉴别

    紫菜晒干后,撕扯起来虽有一定的韧性,但撕裂口较为平滑;塑料多是由聚氯乙烯这类有机物制作而成,撕扯时韧性较强而且缺口较为粗糙。何为韧性强?相信扯烂塑料袋的经历人人都有吧。

  • 方法3:味道鉴别

    紫菜的美味得益于其本身营养物质的浸出,而塑料袋做成汤,味道如何,可想而知。结论:真假紫菜辨识简单,无须困扰。

既然这么易于辨别,何来“塑料紫菜”一说?难道为了经济利益?水产部门说了,紫菜的本身价值不高,如果真用塑料袋制作,反而增加了成本。如此一来,我们可以断定,“塑料紫菜”无疑是一个迷惑大众的 “故事”。

中新网从北京市食药监局获悉,近三年,北京抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫菜”。另外,北京市食品安全监控和风险评估中心对送检的45个紫菜样品进行检测,均未发现网传视频所说的用塑料袋造假问题。

紫菜含塑料如何鉴别

紫菜的营养价值

接下来,让我们来认识一下紫菜,了解紫菜的营养。紫菜是海洋中互生藻类的统称。由于色素含量比例的差异,紫菜呈现紫红、蓝绿、棕绿等不同颜色,其中以紫色居多,紫菜也因此得名。紫菜种类多,南方常吃的主要是坛紫菜,北方则主要以条斑紫菜为主。

我们在市面常见的主要是干紫菜。每100克干紫菜中,蛋白质含量为26.7克,碳水化合物44.1克,脂肪为1.1克,膳食纤维21.6克,胡萝卜素1370微克,钙264毫克,钾1796毫克,硒7.22微克。

紫菜含塑料如何鉴别

紫菜的常见吃法

基于紫菜特有的美味及形态,吃客们的吃法主要包含以下几类:

  • 汤食

    满满一锅汤,加点蛋花,放点紫菜,鲜香可口的场景不禁让人流口水。对于孕妇、小孩和老人来说,紫菜更是补钙的上好食材。

  • 干食

    紫菜干食,貌似听起来有些陌生。但如果说到海苔,好多人立马会想到绿绿的薄片,入口即化的场景。没错,海苔也是紫菜大家庭中的重要一员。另外,现在市面流行的“韩食”中,有一道著名的菜品叫做紫菜包饭,其主料之一用的也是紫菜。

*本文图片源于网络

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