煮熟的螃蟹如何保存(螃蟹蒸熟了怎么保存)

螃蟹,在我国的食用历史悠久,有许多文人墨客都曾留下了咏蟹的诗篇。宋徐似道在《游庐山得蟹》曾写道“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。……持螯把酒与山对,世无此乐三百年。”由此可见,螃蟹自古以来就是人间美味。螃蟹的吃法有很多,清蒸无疑是最简单的吃法,特别适合在家里做。只是,有时候在家里把螃蟹蒸熟了却吃不了,应该怎么保存呢?下面,我就来和大家聊一聊关于保存熟螃蟹的这些事。

煮熟的螃蟹如何保存

『熟螃蟹的保存方法』

无论是淡水蟹还是海水蟹,新鲜的螃蟹蒸熟后都需要尽快食用,最好不要长时间保存。如果需要保存的话,方法如下:

  • 1、【室温保存法】如果蒸熟的螃蟹能够在当天食用完毕,可以将螃蟹用保鲜膜封上,放在阴凉通风处保存,但是需要注意,在夏季天气炎热的时候不能使用这种方法。
  • 2、【冰箱冷藏法】如果蒸熟的螃蟹准备在1-2天内食用,可以把螃蟹放在容器中,用保鲜膜封好,放入冰箱的冷藏室中保存。
  • 3、【冰箱冷冻法】如果蒸熟的螃蟹需要长时间保存,可以把螃蟹放在保鲜袋中密封,放入冰箱的冷冻室内保存。这种方法最佳的保存时间可以保存一周左右。

煮熟的螃蟹如何保存

『熟螃蟹再次食用的注意事项』

经过保存的熟螃蟹,它的味道和口感都会有所下降,而且时间越久越明显,所以熟螃蟹无论采用什么方法保存,都需要尽快食用,不要保存太长的时间。经过保存的熟螃蟹再次食用时,需要注意:

  • 1、经过保存的熟螃蟹,难免不会滋生一些有害菌,所以我们在食用前,需要放入蒸锅中再次加热,一般需要上汽后蒸5分钟左右。
  • 2、经过冷冻保存的熟螃蟹,再次食用前需要先进行化冻处理,然后再放入锅中蒸煮后食用。冷冻过的螃蟹最好采用自然化冻的方法,不要采用冷水浸泡或其他的快速化冻方法,避免螃蟹的膏籽融化至水中,影响食用时的口感。
  • 3、经过冰箱保存过的熟螃蟹,一般味道和鲜度都会有很大程度的降低,所以在食用时,最好蘸姜汁等调料食用。
  • 4、无论采用什么方法保存的熟螃蟹,如果发现螃蟹的表面发粘,而且有异味,说明已经变质不能食用。

煮熟的螃蟹如何保存

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