煮米汤如何不溢出来(熬米汤不溢锅的方法)

很多人在熬米汤的时候会发现一个问题,水开后稍有不慎会留出来,而且滴在锅的周围,收拾起来会非常麻烦,其实当水温到一定程度的时候,必须要掀开锅盖,这样才能保证做出的米汤既不会沸锅,又不会留在外面,熬米汤的做法有很多种,要注意步骤和工序。

煮米汤如何不溢出来

怎样煮粥不溢锅

方法l:煮粥时稍不注意米汤就会溢出来。如果在锅里滴上几滴芝麻油,开锅后用中小火煮,那么再沸也不会溢出来了.同时煮出的米粥更加香甜可口。

方法2:煮粥时,先淘好米,待锅半开时(水温50—60℃)再下米,即可防止米汤溢出来。

方法3:在煮粥的锅上加一层金属的笼屉后再加盖。便可放心地煮粥,米汤不会再溢出。因为米汤升温沸腾上涌时,遇到温度较低的笼屉及其上方较冷的空气便会自行回落,如此反复升降而不溢出锅外。用此法煮粥时,还可顺便在笼屉上热些馒头和莱等食物。

牛奶蛋黄米汤粥

简介

富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。

材料

米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个

做法

1、在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;

2、鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。

3、将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。

米汤老南瓜

材料

大米200克,老南瓜750克。调料白糖20克。

做法

1、大米淘洗两遍,放入锅中加水600克大火煮30分钟至大米刚熟,沥出大米另作他用,所剩之水即为米汤。

2、老南瓜去皮、去籽,切成重约50克一个的块,撒上白糖大火蒸15分钟后入盆中,灌入米汤上桌即成。

特色

米汤营养丰富,南瓜甜软香滑;此汤堪比鲍汁,常食具有美容作用。

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