煮饺子如何不破皮(饺子汤鲜味美)

饺子怎么煮不粘锅不破皮?多加这2步,煮出饺子汤鲜味美,筋道好吃。

煮饺子如何不破皮

饺子你们喜欢怎么吃?包好的饺子可以有很多种吃法,最常见的吃法就是放锅里煮熟再捞起蘸着自己喜欢的酱料吃。饺子还可以蒸着吃,煎着吃,煮汤吃。夏天天气热,包好的饺子我喜欢煮汤吃,把饺子放锅里煮熟,汤里放入美味的调料,一碗热气腾腾的美味煮饺子就做好了,吃饺子的同时再喝汤,别提多美味了。

煮饺子如何不破皮

当然,做一碗美味的煮饺子,首先要掌握好煮饺子的技巧,煮出来的饺子要不破皮不粘锅,否则一锅乱糟糟的煮饺子是没有食欲的。煮饺子怎么不粘锅不破皮呢?首先得水开下饺子,一个一个的放,饺子放锅里10秒以前就要去搅动它了,否则就要粘锅了,所以要边放边搅拌,全部放入后期间要加入两次清水,使它受热均匀,最后水开饺子浮起就基本熟了,这样煮出的饺子不粘锅不破皮,而且非常的筋道好吃,现在把我家的煮饺子做法分享给大家。

煮饺子如何不破皮

原料

猪肉饺子馅500克,饺子皮500克,西兰花3小朵,葱3棵。

调料

生抽、陈醋、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法

煮饺子如何不破皮

第一步:把调好的猪肉馅放冰箱冷藏两个小时,冷藏后的猪肉馅就凝固了,这时候就可以包饺子了,取一片饺子皮,放入一勺肉馅,头两边先捏一下,然后一左一右捏皱褶,一直捏到尾巴收口,这样一个柳叶饺子就包好了。

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第二步:把包好的饺子全部摆在案板上备用。

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第三步:把西兰花切下三小朵,放入盐水里浸泡10分钟,然后把它冲洗干净再切小朵放盘子里备用。放盐水里浸泡能去除西兰花的农药残留。

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第四步:把3棵葱切成葱花备用。

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第五步:锅烧热倒入少许油,放入葱白炒香,这一步为了使汤有浓郁的葱香味。

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第六步:倒入一大碗清水,水开放入饺子煮,一个一个的放下去,边放边用铲子的背面推动一下,防止饺子粘锅。

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第七步:全部放入饺子用大火把它煮开,煮开后倒入一碗清水,再次水开时倒入一碗清水,经过加两次的凉水,最后煮开放入西兰花煮两分钟,这时候饺子浮起就煮熟了,全程大概需要煮7~8分钟,然后关火备用。

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第八步:准备一个大碗,碗中倒入生抽、陈醋各一汤勺,盐、鸡精各一小勺,适量的胡椒粉,再放入葱花。

煮饺子如何不破皮

第九步:把煮熟的饺子和汤一起倒入大碗里,搅拌均匀即可享受美食了。

煮饺子做好了,饺子不粘锅不破皮,汤鲜味美,饺子皮薄馅大,早餐来一碗特别的过瘾,喜欢的朋友可以试试哈!

煮饺子如何不破皮

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