竹笋如何保鲜贮藏(竹笋如何储藏保鲜)

竹笋作为一种十分独特的美食,相信很多人都会品尝上一些,尤其是在冬季和春季到来的时候,应季的竹笋更是十分的清鲜。一般来说冬季10-11月份的时候就可以采挖,品尝着其中的美味,吃起来让人对此陶醉。当然在春季的时候也会生长出很多,这时候的产量更高一些,很多人都会趁着这个时候去竹林里采挖上一些。但其实它的保存上可是十分的麻烦,如果将其直接放置,很容易就会腐败霉变。

竹笋如何保鲜贮藏

在保存的时候需要考虑到时间的问题,不同的保存方法,保鲜期也会不同。那么如何才能更好的保存呢?这四种方法很管用,二次食用很清鲜。

1.封闭存储

如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去,这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来,然后在其中撒上一些水,这样就能够起到储藏的方法,当然一定要确保在通风的阴凉处储藏,这样就能够放上1个月的时间。

竹笋如何保鲜贮藏

2.脱水处理

如果想要将大量的竹笋进行合理的存放,那这个方法还是很合适的。首先就需要将它的外壳去除,然后清洗切成长条,随后还需要放上一些盐巴在上面。这样就能够放到光照下晾晒。当然还有一种方法,直接将其腌制在盐水中,什么时候想要吃,什么时候取出来。过去都会利用这种方法,可以保存的时间长,还能够品尝独特的风味。

竹笋如何保鲜贮藏

3.沙藏

在储藏的时候,一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去。准备好一个桶,然后在下面放上一些沙子,约5cm厚左右即可,且沙子一定要确保更湿润一些。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来,之后将其放到通风处保存起来,这样就能够保存的价值,一般来说可以保存2个月的时间。

竹笋如何保鲜贮藏

4.冷冻

现在农村家里都有冰箱了,可以将竹笋放到冰箱里保存下来,当然在冷冻保存的时候也需要注意方法,不然水分就会极大的丧失,食用的口感将会变差。当然在保存的时候可以裹上保鲜膜,这样的话可以保存1年。如果是冷藏的话可以保存1周。

以上这几种方法都能够最大化的保存下来,但就算是再保鲜还是会丧失一些口感的,大家怎么看呢?

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