竹笋如何保存(新鲜的竹笋怎么保存)

正所谓:“今年栽竹,明年吃笋”,随着冬天的到来,脆嫩可口的冬笋也逐渐上市,成了许多人追捧喜欢的美食,过了冬季就是春笋上市的季节,很多人喜欢吃笋,却不知道笋如何保存,有时候买多了,放在家里没几天都坏了,不扔坏了没法吃,扔掉了实在浪费,今天四季就把新笋的保鲜方法分享给大家。

竹笋如何保存

新鲜的竹笋怎么保存?
1.蒸制法:买回家的竹笋去掉外壳,用清水洗净切成两半,上锅蒸至5成熟,取出放在阴凉通风处,这个方法适用于短期内食用的竹笋。

竹笋如何保存

2.封藏法:将竹笋洗净装入坛中,然后用塑料薄膜扎紧,使空气不易进入,放在阴凉通风处即可。

竹笋如何保存

3.盐水浸藏法:将竹笋整株放入咸菜缸里,加浓盐水浸渍,笋肉的品质和笋壳的颜色均不会改变,食用的时候需拿清水浸泡脱盐。

竹笋如何保存

4.清水煮藏法:竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时,然后捞出过凉,装入保鲜袋里放冰箱速冻储存,也可以晾干储存,吃的时候用清水泡发即可。

竹笋如何保存

5.盐水煮藏法:将切好的竹笋放入盐水中煮沸半个小时,冷却后同盐水一起倒入容器里,找一块重物压住竹笋,不让竹笋冒出水面,将口部密封,这个方法适合量大,储存时间久的竹笋。

竹笋如何保存

结语
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