猪皮如何做好吃(这才是猪皮最好吃的做法)

一提到猪皮这种食材,相信大家第一时间想到的就是猪皮冻了。确实,猪皮做出来的猪皮冻特别好吃,除了猪皮冻之外,猪皮的做法也是比较多的,比如说烤猪皮,香辣猪皮等等,今天就来跟大家分享一道猪皮最好吃的做法之一,这个做法做出来的猪皮香而不腻,解馋过瘾,而且做法非常简单。这道猪皮的制作教程已经为大家放在下面了,那么下面咱们就一块去看一下这道猪皮的制作步骤吧。

【猪皮】

【制作食材】猪皮,生姜,料酒,青辣椒,红辣椒,食用油,冰糖,香叶,八角,桂皮,干辣椒,老抽,食用盐,陈醋

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是猪皮,做起来很简单,吃起来香而不腻,解馋过瘾下来,把做猪皮的制作食材全部准备好,准备1~2斤猪皮,然后再准备一块生姜,适量的料酒,一根青辣椒,一根红辣椒,50克冰糖,两片香叶,三粒八角,一块桂皮,五根干辣椒,适量的食用油,老抽,食用盐和陈醋即可,将这些做猪皮的食材全部准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。

猪皮如何做好吃

2、先来将猪皮处理一下,把咱们准备好的猪皮先放到清水中尽量清洗干净,清洗完了之后再将猪皮冷水下锅,加上一点姜片和料酒去腥,接着开大火,将锅内的水煮开,水煮开之后不要着急着关火,再煮5分钟,时间到了之后咱们将猪皮捞出来过一遍凉水,然后再给它清洗一遍,将猪皮清洗干净之后挤干水分放在案板上。

猪皮如何做好吃

3、取来一把小刀,将猪皮表面白白的油脂全部给切去,然后再将其切成长条,长条的宽度在一厘米左右,长度可以根据自己的喜好来进行决定,切完的猪皮长条放到一个盘中备用,接下来咱们再来处理一下青红辣椒。

猪皮如何做好吃

4、青辣椒和红辣椒先洗净,然后去籽,再将它们切成丝,切好的青红椒丝放到一个盘中备用。炒锅中加入适量的食用油,然后把准备好的50克冰糖放进去熬至融化,冰糖融化之后倒入半锅开水,然后再把猪皮放进去。

猪皮如何做好吃

5、猪皮放到锅中之后咱们再往里面放上准备好的香叶,八角,桂皮,干辣椒,老抽和料酒。加入这些材料之后咱们盖上锅盖,然后用中火煮20分钟,20分钟之后打开锅盖翻炒一下,放上一点陈醋和食用盐翻炒调味。

猪皮如何做好吃

6、等到猪皮入味之后,咱们将青红椒放进去炒至断生,然后就可以出锅装盘了。装盘之后就能够享受这道特别美味的猪皮了。毫不夸张地说这样做出来的猪皮比做猪皮冻要好吃很多。吃起来香而不腻,越吃越想吃。你喜不喜欢这样的猪皮做法呢?

【小贴士】

1、为了让猪皮吃起来不油腻,一定要将猪皮表面白白的油脂全部刮干净。

2、猪皮切成的长条不要太大了,要稍微小一点,这样吃起来口感比较好。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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