猪肚如何洗干净(洗得干净没异味)

本期导读:想把猪肚洗干净?别总是用盐和醋,教你小窍门,洗得干净没异味

猪肚如何洗干净

猪肚就是猪的胃,能用猪肚烹调出各种美食,猪肚可以做汤,也可以炒食,做法多种多样,有很多人都喜欢吃猪肚,有嚼劲好吃,越嚼越香,是不错的下酒菜,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,猪肚是内脏器官,俱有特殊的味道,烹饪前的清洗是很重要的步骤。有的人用猪肚做的菜肴,腥味重,有异味,这是你清洗猪肚时没有做好,导致的菜肴味道受影响,要想把猪肚洗干净?是有窍门的,平时我们洗猪肚的时候,是用盐和醋来洗,教你小窍门,清洗猪肚还是这个方法好,干干净净没异味,只需简单几步就做好,猪肚不腥不臊,下面看看是怎样清洗猪肚的:

猪肚如何洗干净

【洗猪肚】

材料:猪肚、面粉、白醋、盐、

清洗方法:

猪肚如何洗干净

猪肚的选购小贴士:

1.在挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。

2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。

3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,不宜购买。

猪肚如何洗干净

首先把猪肚放入水龙头下,将猪肚里外都简单冲洗一遍,再把猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏。

猪肚如何洗干净

将面粉撒在猪肚的表面上,然后用手将面粉均匀的抹开,将猪肚全部覆盖上面粉,特别是猪肚的褶皱部位,那里是有胃液多的部位,一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住即可。

猪肚如何洗干净

将覆盖着面粉的猪肚,用手不停的搓揉,再将猪肚的表面也搓揉一遍,使胃液和杂质都粘在面粉上,因为面粉遇湿有粘性,胃液和杂质都会依附在面粉上。

猪肚如何洗干净

将猪肚上的面粉去除,用清水冲洗干净,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。

猪肚如何洗干净

将猪肚放在盆内,加入盐和醋,均匀的抹在猪肚里面和表面,里外都要抹上,放置几分钟。

猪肚如何洗干净

再用手将猪肚的里面和外表都揉洗干净,用清水再冲洗几遍,这样猪肚已经完全清洗干净了,就可以做出各种美味的菜肴了。

猪肚如何洗干净

猪肚清洗小贴士:洗猪肚用面粉清洗,面粉遇湿有粘性,利用面粉的这一特点,就可以把猪肚的胃液和杂质去除的很干净,盐和醋可以杀菌和去除异味,将这三种材料结合使用,再加上清洗方法,就能把猪肚清洗的很干净,不腥不骚没异味。

您是怎样清洗猪肚的?有什么好方法?欢迎在留言区分享发表你的洗猪肚的方法,和大家一起交流。

喜欢这个方法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法。

发表评论

评论已关闭。

相关文章