做好的包子如何保存(天天都可以吃到新鲜包子)

南方人好米,北方人好面,但是面对包子的诱惑,就没有南北之分了。包子可以称得上早餐界的扛把子,大家早上只要一碗粥,两个包子,就能解决温饱,而且营养丰富,经济实惠,然后能量满满地去工作。包子可以做成素的,也可以做成肉的,还能荤素搭配,尤其在自己家里可以按照自己的喜好来调馅,那样吃着才过瘾。

做好的包子如何保存

我们在家里一般做的包子都比较多,一次吃不完,有的人用冷藏保存,有的用冷冻保存,再次加热后口感就不是很好,家人不喜欢吃,容易造成浪费,今天教你冷冻保存包子生胚,这样特别方便,我们想吃包子随时取出蒸上几个,并且想吃天天都能吃到新鲜包子。

做好的包子如何保存

一‬、包子是蒸好保存还是生胚保存好

包子‬生胚‬用‬冷冻‬的方法‬保存‬比较‬好‬。大家‬都知道,无论‬是素馅‬包子‬,还是‬肉馅‬包子‬,也‬不论‬是发面‬的还是‬死面的‬,都是‬刚做出来‬的吃起来‬口感特别‬鲜美‬可口。如果‬蒸好‬直接‬放入‬冰箱保存‬,它的‬口感‬会‬大大‬降低‬,还容易‬滋生‬细菌‬。就比如‬饺子‬,为什么‬大家‬不‬煮熟‬之后‬在‬速冻‬,它是‬一样‬的道理‬,因为‬‬鲜美‬的食物‬更‬能‬得到‬人们‬的喜爱。

做好的包子如何保存

二‬、包子生胚冷冻保存的优点

1.包子包好之后放入冰箱冷冻,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,从而延长了包子的保存时间,在最大程度保持了包子的新鲜度,也方便我们食用,还能节省大家的时间。早上起床,把包子从冰箱取出后,放入温水锅中,然后直接蒸制,这样我们天天就能吃到新鲜的包子了。

做好的包子如何保存

三‬‬、做好‬的‬包子生胚‬如何‬保存‬

1.包子‬必须‬二次‬醒发‬好‬以后‬,是‬原生胚‬的‬1.5倍大‬在‬放入‬冰箱冷冻,如果‬二次‬醒发‬不好‬,放入‬冰箱冷冻酵母‬菌就会‬被冻死‬,那样‬包子‬蒸‬出来‬就会‬发硬‬,口感‬很差‬,切记‬包子‬也不能‬发过‬。如果‬是‬死面‬包子‬可以‬直接‬放入‬冰箱冷冻的,这个‬不影响‬。

做好的包子如何保存

2.二次‬醒发‬好‬的包子生胚‬‬,放入‬冰箱冷冻的时候,不能‬堆积‬起来‬存放‬,把‬它们‬摆放‬整齐,之间‬要‬留有‬间距‬,避免‬粘连‬,然后‬冷冻‬一个小时后‬,在‬把‬包子‬生胚‬装‬入‬食品袋‬中,封好‬口袋‬冷冻‬储藏‬即可‬。

做好的包子如何保存

3.我们‬家庭‬做的‬包子‬一般‬冷冻‬保存期‬为‬一个‬月最佳。因为‬自己‬在家做的包子‬没有‬添加剂‬,例如‬包子改良剂‬等,还有‬它不是‬用‬速冻‬技术‬做的‬,所以‬一个‬月内尽快‬食用完‬,避免‬速冻‬时间‬过长‬,影响‬包子‬品质‬。

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四‬、包子蒸好后保存的缺点是什么

蒸好‬的包子‬一般‬有‬两种‬保存‬方式‬,一种是‬冷藏‬保存,一种‬是冷冻‬保存,接下‬来看看‬它们‬的‬缺点‬。

1.冷藏保存的缺点。我们家用冰箱中一般放置的食物比较多,即使每种食物封闭保存,但它们仍然在一个小空间中,很容易造成污染,这是其一。

其二是家用冰箱冷藏温度一般设置在4度左右,食物冷藏一天还是可以,要是超过一天,食物是很容易滋生细菌和一些有害物质,包子会出现变味等问题,食用后还会损害人体健康。所以我们蒸好包子需要尽快食用,不建议冷藏时间超过2天。

做好的包子如何保存

2.冷冻保存的缺点。蒸熟后的包子,放入冰箱冷冻后,二次加热口感总不是很好,没有刚蒸出来的包子新鲜好吃,还会有一股味道。这是因为蒸熟的速冻包子并不能完全抑制细菌等有害物质的滋生,时间一长不但营养流失较多,包子中馅料之间相互窜味,导致冷冻包子变味,影响食欲。

虽然冷冻包子可以保存1个月之久,但是建议大家在15天尽快食用完,不然包子冷冻时间越久,不但影响健康,而且食物口感也不好,家人们不喜欢吃,会造成浪费。

做好的包子如何保存

五‬、速冻包子生‬胚‬蒸制方法

在蒸制‬速冻‬包子的时候,不需要‬解冻‬,直接‬上锅‬蒸制‬即可‬。在蒸制‬速冻‬生胚‬包子‬的时候,无‬需解冻‬,但‬一定‬要‬等‬水开‬后在‬上锅‬蒸制‬,要比‬现‬做‬的包子‬多蒸‬5分钟‬,然后‬关火‬焖‬3-5分钟即可。

做好的包子如何保存

六‬、结语‬

大家以后可以不用把包子蒸好再保存,用冷冻保存法,这样家人们天天都可以吃到可口的新鲜包子了。以上‬就是‬做好的包子蒸好保存还是生胚保存好的个人见解。我是美食轻舞,用美食传递爱,让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧!每天我会做不同的美食和大家分享,欢迎评论、点赞、转发、最后,感谢阅读。

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